Hatten Sie auch schon mal einen Personal- Engpass in der Küche? Vielleicht haben Sie schon davon gehört, das es Mietköche gibt, die in diesem Fall einspringen können. Wenn Sie im Internet nach >Mietkoch< suchen, bekommen Sie eine sehr große Auswahl angezeigt. Aber wie finden Sie den Richtigen und was kommt auf Sie zu? Ich versuche in diesem Artikel, Sie über Vor- und Nachteile von Mietköchen zu informieren.

 Hier die Vorteile:

• Sie buchen den Mietkoch für die Zeit, in der Sie Ihn brauchen.
• eine kurze Einarbeitungszeit, daher schnell einsatzfähig.
• Keine Sozialleistungen, Berufsgenossenschaft, Kranken- und Urlaubskosten
• Die Mehrwersteuer ist absetzbar
• Durch viele Einsätze meist hochqualifiziert

Und die Nachteile:

• Kaum Identifikation mit dem Restaurant / Hotel, da unabhängig
• auf Feiertagszuschläge achten
• Unterkunft; für Hotels kein Problem, für reine Restaurants entstehen Zusatzkosten.

Des weiteren empfehle ich Ihnen vor Vertragsunterzeichnung ein ausführliches Telefonat. So können Sie schon mal raushören, ob Sie auf der „selben Wellenlänge“ liegen. Vereinbaren Sie dafür einen Termin, denn wenn er bei Ihnen in der Küche steht soll er ja auch arbeiten, und nicht am Telefon hängen…

Wichtige Punkte, neben den Konditionen:

• suchen Sie einen Alleinkoch, eine Vertretung für Ihren Küchenchef oder Verstärkung für Veranstaltungen
• fragen Sie nach, ob er auch Spezialitäten aus Ihrer Region beherrscht (wenn nötig)
• bei einem Mietkoch aus der Nähe sparen Sie Fahrtkosten

Ich würde mich freuen, wenn Sie mir Ihre Erfahrungen mit Mietköchen mitteilen.
(Der Artikel schließt auch Mietköchinnen ein!)