Zuerst werden die Äpfel vom Kernhaus befreit, je nach dem, ob der Apfel im Ganzen serviert werden soll oder halbiert, wie im Video. Danach direkt in Zitronenwasser einlegen, damit der Apfel nicht braun wird.
Für die Füllung wird das Marzipan mit dem Eiweiß, dem Zimt und den eingelegten Sultaninen zu einer cremigen Masse verrührt.
Die Äpfel in eine Auflaufform legen und die Füllung gleichmäßig verteilen. Mit dem Apfelsaft angießen und bei 180°C für etwa 25 Minuten in den Backofen geben. (Je nach Backofen)
Sobald die Äpfel schön goldgelb gebacken sind werden sie mit Vanillesoße angegossen und mit gerösteten Mandeln und Puderzucker garniert.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit 🙂
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