Granité / Granita – Das Eis ohne Eismaschine

Granita, das Eis in seiner Urform.
Ein Granita ist ein Eis, für das Du keine Eismaschine brauchst!

oder vielleicht lieber das BierEis?

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Granita im Sommer

Im Rezept gibt noch ein paar Alternativen, was man noch so aus diesem Rezept machen kann. Wenn Du auch noch eine leckere Idee hat, dann einfach in die Kommentare damit 🙂

Menüart

Dessert und Eis

Küchenstil

vegetarisch

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Wartezeit

8 Stunden

Portionen

Portionen

Zutaten

Grundmasse Granita

• 250 ml Wasser
• 250 g Zucker
• 20 ml Zitronensaft

Für den Geschmack

• 800 g Melone ohne Schale

Für zucker-arme Aromen (Vorschläge)

• 500 ml Kaffee oder eventuell
• 500 ml Bier nach Wahl oder
• 500 ml Wein .........

Menüart Dessert und Eis Küchenstil vegetarisch Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Wartezeit 8 Stunden Portionen Portionen Zutaten Grundmasse Granita 250 ml Wasser 250 g Zucker 20 ml Zitronensaft Für den Geschmack 800 g Melone ohne Schale Für zucker-arme Aromen (Vorschläge) 500 ml Kaffee oder eventuell 500 ml Bier nach Wahl oder 500 ml Wein .........

Anleitungen

1. Als Basis für das Granité wird zuerst der Läuterzucker (Zuckersirup) gekocht. Dafür kommt der Zucker, das Wasser und der Zitronensaft in einen Topf und wird einmal aufgekocht.
2. Die Melone wird in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer püriert. Danach kommt der abgekühlte Läuterzucker dazu.
3. Das Fruchtpüree kommt in eine großflächige Form und wird für etwa eine Stunde im Gefrierschrank angefroren.
4. Sobald sich eine Eisschicht gebildet hat, wird das ganze mit einer Gabel umgerührt und danach sofort wieder eingefroren. Diesen Vorgang kann man nochmal wieder holen. Sobald das Granité durchgefroren ist kann man es genießen.
5. Das Granita kann man mit Limonade oder mir Sekt aufgießen.

Rezept Hinweise

Für alle, die wissen möchten, worin der Unterschied zwischen einem Sorbet und einem Granita liegen, empfehlen ich den Artikel von Steffen Sinzinger. Dort gibt es auch ein Rezept für ein Sorbet.