Monatsarchiv: Januar 2016

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Die Speisekarte, vom Stiefkind zum Umsatzbringer!

»Die Kartenmacher« von Wolfgang Fuchs und Nathalie Audrey Balch – Das Must-have für erfolgreiche Gastronomen und Hoteliers / neu bei UVK In Deutschland gibt es mehr als 220.000 gastgewerbliche Betriebe. Sie erwirtschaften Jahr für...

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Papadam

Papadam sind dünne, knusprige Fladen aus Linsenmehl. Sie stammen ursprünglich aus der indischen Küche. Sie eigenen sich sehr gut als Beilage oder als Zwischenmahlzeit.