Tapioka ist eine fast geschmacksneutrale Stärke aus der Maniokwurzel. Ähnlich wie Sage wird es gekocht und meist für Süßspeisen verwendet.
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Sago
Sago wird aus dem Mark der Sagopalme hergestellt. Es ist geschmacksneutrale Gelatine und wird meist als kleine Kügelchen angeboten. Daher kommt auch der Name Perlsago. Man verwendet Sago zum abbinden von Kaltschalen und Fruchtgrützen.