Laden Sie Ihre Stammgäste zur Einweihung einer neuen Speisekarte ein. Suchen Sie sich einen ruhigen Tag aus und versuchen Sie, so viele Stammgäste wie möglich für dieses Event zu begeistern. Ihre Gäste können dann die neuen Gerichte bewerten und Sie erhalten ein direktes Feedback, ob die neuen Gerichte ankommen oder ob Bedarf an Nachbesserung besteht. Ihre Gäste fühlen sich geehrt, weil Ihre Meinung gefragt ist und Sie haben an einem eher ruhigen Tag viele Gäste in Ihrem Restaurant.
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Bilder sagen mehr…
Wenn Ihr Betrieb an einer Straße oder einem Weg mit viel Publikumsverkehr liegt, dann ist das eine interessante Möglichkeit, den Passanten einen Besuch schmackhaft zu machen: Machen Sie einen Schaukasten zu einer Bilderserie, in der Sie die Zubereitung einer Ihrer Spezialitäten in kleinen Schritten aufzeigen, das dem Gast schon im vorbeigehen das Wasser im Mund zusammen läuft. Am besten mit Ihnen im Bild, das schafft auch noch eine persönliche Bindung, denn Bilder sagen mehr, als ein Paar gedruckte Speisekarten, denn die werden eh meistens nicht gelesen.Ω
Die Baustellen- Idee
Wenn Sie vor Ihrer Türe eine Baustelle haben, ist das noch nicht das Ende Ihres Geschäfts…
Machen Sie gezielt Werbung mit der Baustelle und „verkaufen“ Sie es als Survivaltraining für Ihre Gäste: Wie wäre es mit einem Getränk in einer Plastikflasche für die Mühe Ihrer Gäste? oder einer deftigen Brotzeit mit einem Schnaps zu einem günstigeren Preis; oder Sie versuchen, die Bauarbeiter zu einem Mittagessen zu überreden, dann haben Sie den Nebeneffekt, das in der Zeit Ruhe für Ihre Mittagsgäste herrscht. Ihre Erfahrungen können Sie uns gerne schreiben.