Kleinster Speisevogel, der sich sehr gut als Vorspeise eignet.
Archiv für den Monat: August 2009
Vichysoisse
Eine kalte Kartoffelsuppe aus den USA mit Lauch, Huhn und Sahne.
Quahog, Quahaug
Nord- amerikanische Muschelart, die auch unter dem Namen clam bekannt ist.
Defilee
Ein Vorbeimarsch, der auf Kreuzfahrtschiffen oder Gala- Banketten das Dessert mit viel Personal und Feuerwerk zum Gast bringt. Meist wird dafür der Raum abgedunkelt (wie auf dem Traumschiff).
Panettone
Mailänder Hefekuchen mit vielen Eiern, Sultaninen und kandierten Orangen.
No-show
Englischer Ausdruck für Gäste, die trotz bestätigter Reservierung nicht erscheinen und nicht absagen.
Palatschinken
Österreichischer Name für einen dünnen Eierkuchen. Er wird sowohl süß, wie auch pikant serviert.