Tagesarchiv: August 25, 2009
Pisco
Pisco aus Perú ist ein Traubenbrand, der aus der vollen Frucht hergestellt wird. Die Klassifikation des Pisco aus Peru erfolgt in drei Sorten: Pisco Puro, Pisco Acholado und Pisco Mosto Verde. Pisco Puro ist ein...
Fernsehköche
Der erste bekannte Fernsehkoch war Clemens Wilmenrod. Weitere bekannte Fernsehköche von heute sind: Otto Koch, Johann Lafer, Alfred Biolek, Alfons Schuhbeck, Vincent Klink, Stefan Marquard, Mirco Reeh, Mario Kotaska, Martin Baudrexel, Ralf Zacherl, Tim Mälzer,...
function sheet
Ein Formular aus der Bankettabteilung, auf dem der genaue Ablauf einer Veranstaltung festgeschrieben ist. Es dient für alle Abteilungen, um die Veranstaltung zu organisieren und zu planen. Function sheet Vorlage als PDF
Fumet
Ein Begriff für einen Stark eingekochten Fond, meist aus Pilzen, Fisch oder Fleisch, der in Saucen für die perfekte Aromatisierung sorgt.
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