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Kalorienfrei, kein Karies verursachend und rein natürlich: Stevia steht vor seiner Zulassung in der EU. In den USA wird das natürliche Süßungsmittel bereits für Softdrinks und Food-Produkte verwendet. Für die Gastronomie würde grünes Licht...
Verschiedene Gartenkräuter eigenen sich besonders als Tellerdeko, z. B. Gänseblümchen, Löwenzahn, Ringelblume, Rhabarberblüten, Holunderblüten, Jasminblüten und Fenchelblüten. Auch Zucchiniblüten sind essbar und lassen sich sehr gut füllen.
Verschiedene Edelblüten sind essbar und eignen sich besonders als Tellerdekoration, z. B. Rosen, Veilchen, Dahlien, Malven, Orangenblüten, Magnolien und Sonnenblumen.
Verschiedene Kräuterblüten sind essbar, z. B. Borretsch, Beifuß, Lavendel, Majoran, Kapuzienerkresse, Tausendgüldenkraut, Thymian und Ysop.
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