Verschlagwortet: Bananen

Oxidation

Wenn ein angeschnittener Apfel, eine Banane oder auch eine Kartoffel braun werden, spricht man von Oxidation. Dabei reagiert der Sauerstoff mit Chinonen, woraus Melanin entsteht, das sich braun färbt. Damit versucht die Frucht, die „Wunde“...

0

Bananen- Pfannkuchen

Für die Pfannkuchen Mehl, Zucker, Vanillezucker und Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Eier, braune Butter und eine sehr reife Banane zugeben und mixen. Diesen Teig mit Milch verdünnen und in einer Teflonpfanne dünn...