Zutaten
- 300 g Mehl Typ 550
- 110 ml Wasser
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 20 ml Öl und zusätzlich etwas Öl zum Bestreichen
Portionen: Stück
Anleitungen
- Alle Zutaten etwa 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit etwas Öl bestreichen und 45 Minuten ruhen lassen.
- Den Strudelteig zuerst auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann auf ein großes Küchentuch auslegen. Den Teig gleichmäßig ausziehen, bis man das Muster (wenn vorhanden) des Küchentuches durch den Strudelteig erkennen kann.
- Der Strudelteig kann beliebig süß oder pikant gefüllt werden.