Strudelteig selber machen

In einen Strudelteig kann man so manches einwickeln. Man kann ihn süß zubereiten, wie zum Beispiel Apfelstrudel, aber mann kann auch einen leckeren Gemüsestrudel daraus machen. Der Teig ist neutral und somit für beide Varianten geeignet.

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Strudelteig selber machen

Menüart

Backen

Küchenstil

vegetarisch

Vorbereitung

15 Minuten

Wartezeit

45 Minuten

Portionen

Stück

Zutaten

• 300 g Mehl Typ 550
• 110 ml Wasser
• 1 Stück Ei
• 1 Prise Salz
• 20 ml Öl und zusätzlich etwas Öl zum Bestreichen

Menüart Backen Küchenstil vegetarisch Vorbereitung 15 Minuten Wartezeit 45 Minuten Portionen Stück Zutaten 300 g Mehl Typ 550 110 ml Wasser 1 Stück Ei 1 Prise Salz 20 ml Öl und zusätzlich etwas Öl zum Bestreichen

Anleitungen

1. Alle Zutaten etwa 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit etwas Öl bestreichen und 45 Minuten ruhen lassen.
2. Den Strudelteig zuerst auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann auf ein großes Küchentuch auslegen. Den Teig gleichmäßig ausziehen, bis man das Muster (wenn vorhanden) des Küchentuches durch den Strudelteig erkennen kann.
3. Der Strudelteig kann beliebig süß oder pikant gefüllt werden.