Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Stück Würfel frische Hefe
- 15 g Salz
- 10 g Zucker
- 350 ml Wasser
- 70 g Oliven halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Rosmarin, Thymian und Oregano
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Zuerst wird die Hefe in die Rührschüssel gebröselt. Dazu geben wir das Salz, den Zucker und lauwarmes Wasser. In der Küchenmaschine kurz durchmischen.
- Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Mehl zu der Hefe-Mischung geben. Den Teig durchkneten und die Oliven und das Olivenöl zugeben.
- Den Teig gehen für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist wird er nochmals kurz durchgeknetet und auf Backpapier verteilt. Die Konsistenz ist zäh-flüssig, ähnlich wie ein Spätzleteig. Auf die Oberfläche kommt Olivenöl, welches in den Teig gedrückt wird.
- Im Backofen für ca. 30 Minuten bei 210°C mit Umluft backen.
- Nach dem backen wird das Brot mit etwas Wasser bepinselt und sobald es etwas abgekühlt ist, kann man es servieren.
- Viel Spaß beim Backen! 🙂
Rezept Hinweise
Als Alternative kann man das Fladenbrot auch mit Fetakäse, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Peperoni oder Parmesan.