Diese Gewürzmischung gibt sowohl Wildfleisch aller Art, wie auch Rotkohl ein wunderbares Aroma.
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 Teelöffel Wacholderbeeren
- 0,5 Teelöffel Thymian
- 0,5 Teelöffel Pfeffer schwarz
- 0,5 Teelöffel Rosa Pfefferbeeren
- 5-6 Stück Piment
- 0,5 Teelöffel Oregano
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 ml Orangensaft
- 60 ml Rotwein
Zutaten
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Anleitungen
- Wenn es eine trockene Gewürzmischung werden soll, dann kommen die Zutaten ohne den Saft und den Wein am besten in eine elektrische Kaffeemühle oder einen Mixer. Damit lassen sich die Zutaten gut zerkleinern.
- In meinem Fall kommt alles zusammen mit dem Saft und dem Wein in ein hohes Gefäß und wird mit dem Stabmixer gemixt.
können sie mir das Rezept für die Entenbrust schicken, habe es nicht in den Rezepten gefunden.
Würde mich darüber sehr freuen.
MfG
Christina Willke
Dafür habe ich kein Rezept aufgeschrieben, weil es nicht so viel zum Aufschreiben gibt.
Die Haut einschneiden und mit Salz ruhen lassen.
Die Fleischseite mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen und braten.