Zutaten
- 400 g Kartoffeln mehlig kochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz und Muskatnuss
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Die geschälten Kartoffeln werden in Salzwasser gar gekocht. Sobald sie gar sind werden die Kartoffeln abgegossen und danach lass man sie noch kurz ausdampfen.
- Die Kartoffeln durch ein Sieb streichen, mit einer Kartoffelpresse durchpressen oder mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Die Milch erwärmen, zu den Kartoffeln geben und die Butter ebenfalls zugeben. Alles unterheben, mit Salz und Muskat abschmecken und direkt servieren.
Rezept Hinweise
Hier habe ich das Kartoffelpüree von Joël Robuchon gefunden: http://www.die-feinschmeckerey.com/gastrosophie/kulinarische-pretiosen/1008-kartoffelpueree-dazu-gehoert-mut-zur-butter.html