Maggi
Der Name des Schweizer Erfinders der gleichnahmigen Gewürzsoße. Sie ist in Deutschland sehr beliebt, aber bei Feinschmeckern eher verpöhnt.
Ihre Online- Zeitung für die Gastronomie
Der Name des Schweizer Erfinders der gleichnahmigen Gewürzsoße. Sie ist in Deutschland sehr beliebt, aber bei Feinschmeckern eher verpöhnt.
Gelee kann Fruchtsorten, aber auch Fleisch- oder Fischextrakt enthalten. Gelees sind als Brotaufstrich frei von Stückchen.
Ein eingekochter Brotaufstrich aus Früchten und Zucker. Der Fruchtgehalt liegt, je nach Fruchtsorte, zwischen 6% und 35%.
Beuscherl kommt aus dem östereichischen und bayerischen Sprachgebrauch und steht für Lunge, bzw. Innereien. Meist wird damit auch ein Ragout bezeichnet.
Aktuelle Kommentare