Schlagwort: Wagyu

Wagyu aus Südtirol: Junglandwirt setzt auf Crowdfunding

Der Südtiroler Junglandwirt vereint Tradition und Moderne und hat vor kurzem den elterlichen Hof übernommen. Er ist der erste und einzige Südtiroler, der Wagyu-Rinder züchtet. Nun möchte Stefan einen weiteren Schritt gehen und einen hofeigenen EU-zertifizierten Verarbeitungsraum einrichten. Um einen Teil dieser Investitionskosten zu decken, hat Stefan eine Crowdfunding Kampagne auf der Plattform Crowdfunding Südtirol […]

Kategorien: Zugeflüstert

Schlagwörter: genußrindfleischWagyu

Service-Bund lädt zur Internorga 2011 ein

Hamburg. Wenn die INTERNORGA in Hamburg am 18.03.2011 zum 85. Mal ihre Pforten öffnet, werden über 100.000 Besucher erwartet. Auch der deutschlandweit tätige Gastronomielieferant Service-Bund wird bei diesem internationalen Branchenereignis wieder aktiv auf der Messe auftreten. Besonders im Fokus steht in diesem Jahr die geballte Fleischkompetenz des Gastro-Partners. Mit den starken Eigenmarken Fleisch-Plus, RODEO STEAK […]

Kobe- Rind

Das Kobe- Rind (die Rasse nennt sich Wagyu- Rind) ist ein japanisches Rind und gehört zu den teuersten Rindern der Welt. Die feine Marmorierung des Fleisches und die dünne Fettschicht machen dieses Fleisch sehr zart, saftig und aromatisch.

Kategorien: Gastrolexikon

Schlagwörter: Gastrolexikonkobe RindWagyu