Gastro-Quiz September

Ein neues Quiz für alle Gastronomen, die Ihr Wissen verbessern, trainieren oder einfach nur testen möchten. Nach der Beantwortung dieser Fragen sehen Sie das Ergebnis mit einer kurzen Erklärung.

Ich wünsche allen viel Spaß beim grübeln …

Welcher Städtename ist auch ein Kochvorgang?

Simmern
Cochem
Würzburg
Bratislava

Welche Voraussetzungen braucht man für einen Weißherbst?

Die Trauben werden nach dem ersten Schnee geerntet.
Weißherbst ist keine Rebsorte.
Weißherbst besteht aus einer einzigen roten Rebsorte.
Es ist ein Weißwein, der mit Rotwein angereichert wird.

Wieviel Liter Milch braucht man für ein Kilo Parmesan?

3 Liter
6 Liter
16 Liter
12 Liter

Das Wort "Gastronomie" kommt aus dem Griechischen. Was bedeutet es übersetzt?

Bauch und Gesetz
Gast und Verköstigung
Verpflegung und Bewirtung
Bewirtung gegen Bezahlung

Wieviel Volumenprozent muß eine Spirituose mindestens enthalten, um diesen Namen tragen zu dürfen?

15
20
30
39

Wofür steht das Kürzel POS

Geo-POSition
Post Office Service
Point of Sale
Pasta ohne Soße

Was bezeichnet das Wort "Defilee"?

Teil eines Filets
Teil eines Gala-Bankett
Fisch filetieren
Wein umfüllen

Welches Kraut ist hier abgebildet? (Zum vergrößern anklicken)

Lorbeer
Oregano
Roter Basilikum
Majoran