Tarte Tatin, der gedrehte Kuchen

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Diese Tarte Tatin unbedingt warm genie├čen! ­čÖé
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit Wartezeit
20 Minuten 10 Minuten

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20 Minuten 10 Minuten

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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit Wartezeit
20 Minuten 10 Minuten

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Kochzeit Wartezeit
20 Minuten 10 Minuten

Zutaten


Portionen: Portionen

Anleitungen
  1. Den Zucker, den Apfelsaft, den Vanillezucker und den Zitronensaft zusammen in einer Pfanne bei bei etwa 80% der Leistung erhitzen / karamellisieren lassen.

  2. W├Ąhrend der Zucker karamellisiert werden die ├äpfel geviertelt, entkernt und gesch├Ąlt. Wenn n├Âtig die ├äpfel noch in Zitronenwasser einlegen, damit sie in der Zwischenzeit nicht braun werden.

  3. Sobald der Zucker karamellisiert ist kommt die Butter dazu und die Äpfel werden darauf verteilt (sehr vorsichtig!).

  4. Danach wird der Bl├Ątterteig auf die ├äpfel gelegt und mit einer Gabel eingestochen. Dann wandert die Tarte Tatin bei 180┬░C f├╝r etwa 20 Minuten in den Backofen.

  5. Nach dem Backen muss die Tarte Tatin noch etwa 10 Minuten Abk├╝hlen, damit der Zucker wieder etwas dickfl├╝ssiger wird. Danach vorsichtig mit einem Teller umdrehen und mit Vanilleeis, Vanilleso├če oder Sahne servieren / genie├čen.

  6. Die Tarte Tatin schmeckt am besten lauwarm!

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