Mousse au chocolat Rezept

Mousse au chocolat Rezept

Eine mousse au chocolat ist ein luftig-cremiges Schokoladendessert. Am besten nachmachen und selbst probieren!

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Mousse au chocolat Rezept
Menüart Dessert und Eis
Küchenstil vegetarisch
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 4 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Menüart Dessert und Eis
Küchenstil vegetarisch
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 4 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zuerst wird die die Kuvertüre klein geschnitten und gemeinsam im Wasserbad geschmolzen. Achtung: Die Kuvertüre darf nicht zu heiß werden und es darf kein Wasser in die Schokolade!
  2. Die Eier trennen und zu dem Eigelb den Kaffee zugeben.
  3. Während die Kuvertüre schmilz wird die Sahne und der Eischnee aufgeschlagen.
  4. Danach wird die Eigelb-Kaffee Mischung im Wasserbad cremig aufgeschlagen.
  5. In die Eigelb-Mischung kommt die geschmolzene Kuvertüre. Diese gründlich einrühren. Diese Masse wird nun sehr zäh, daher zügig ein drittel der geschlagenen Sahne unterheben. Sobald diese verrührt ist kommt der Rest der Sahne dazu. Danach noch den Eischnee unterheben.
  6. Die Mousse entweder direkt portionsweise abfüllen oder in ein passendes Gefäß geben und kalt stellen. Zum servieren einfach Nocken ausstechen.
  7. Viel Spaß beim Nachmachen und genießen!





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