Erdbeermousse / Rezept Mousse mit Früchten

Erdbeermousse / Rezept Mousse mit Früchten

Dieses Rezept für eine Erdbeermousse eignet sich sehr gut für Erdbeeren, die vielleicht schon ein paar Druckstellen haben.

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Erdbeermousse Rezept
Menüart Dessert und Eis
Küchenstil Saisonale Küche
Vorbereitung 10 Minuten
Wartezeit 2-3 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Menüart Dessert und Eis
Küchenstil Saisonale Küche
Vorbereitung 10 Minuten
Wartezeit 2-3 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Erdbeeren waschen und danach klein schneiden. In einem Mixbehälter mit dem Vanillezucker fein pürieren, probieren und mit Zucker nach Bedarf süßen.
  3. Die Gelatine in einem Topf vorsichtig erwärmen, nicht kochen!
  4. Die Sahne steif schlagen.
  5. Das Erdbeerpüree langsam in die warme Gelatine einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ein Drittel der geschlagenen Sahne unterrühren und danach die restliche Sahne unterheben.
  6. Die Mousse abfüllen und zwei bis drei Stunden kalt stellen.
Rezept Hinweise

Statt den Erdbeeren kann man auch andere Fruchtpürees, wie zum Beispiel Mango oder Beeren verwenden.






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