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Das Gastrolexikon erklärt:

Wixen (Küchensprache)

Wixen hat nichts mit einer sexuellen Handlung zu tun. Beim Wixen geht es um das schnelle Kochen ohne Beachtung der Kochregeln.

Meist ist diese Art zu kochen auf mangelnde Kochkenntnisse oder zu wenig mise en place zurückzuführen.


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