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Das Gastrolexikon erklärt:

Sous Vide

Der Begriff steht für das Garen im Vakuum bei niedriger Temperatur (45- 85°C) und kann bei Fleisch, Fisch und Gemüse angewendet werde.

In diesem Video beantworte ich unter anderem die Fragen:
Was ist Sous Vide?
Braucht man das?
Gibt es Alternativen?
Ich freue mich auf Deine Meinung zu diesem Thema.


Was ist Sous Vide?
Braucht man das?
Gibt es Alternativen?
Ich freue mich auf Deine Meinung zu diesem Thema.

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