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Das Gastrolexikon erklärt:

Platzteller

Ein Platzteller wird schon beim Tischdecken eingesetzt und bleibt auch während dem Essen auf dem Tisch. Sie sind größer als alle verwendeten Menüteller, damit der meist dekorative Rand sichtbar bleibt. Der Platzteller wird frühestens mit dem Hauptgang ausgehoben.

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