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Das Gastrolexikon erklärt:

MHD

MHD steht für Mindesthaltbarkeitsdatum. Es gibt an, wie lange ein Lebensmittel mindestens zum Verzehr geeignet sein muß. Sollte es bei sachgemäßer Lagerung vorher verderben, kann es umgetauscht werden. Meistens ist das Lebensmittel länger haltbar, in der Gastronomie darf jedoch kein Lebensmittel mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum verwendet werden.


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