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Kwass

Kwass ist ein vergorener Brottrunk aus Russland der sehr gerne im Sommer getrunken wird.. Er wird aus Schwarzbrot oder Zwieback und abgekochtem Wasser hergestellt. Die Mischung wird zwei Tage an einem warmen Ort gelagert, damit die Gärung stattfinden kann. Es gibt Rezepturen mit verschiedenen Früchten, Kräutern oder Rote Bete.


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