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Das Gastrolexikon erklärt:

Käseuhr

In gehobenen Restaurants kann sich der Gast seine Käsesorten vom Wagen aussuchen. Die Käseuhr gibt dem Gast die empfohlene Reihenfolge vor, um den optimalen Genuß zu erhalten. Dabei wird am unteren Tellerrand mit dem mildesten Käse angefangen und im Uhrzeigersinn die kräftigeren Käsesorten angerichtet.


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