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Das Gastrolexikon erklärt:

IQF

IQF steht für Individually Quick Frozen und bedeutet, dass Lebensmittel einzeln mittels Flüssigstickstoff  oder konstanter Bewegung schockgefrostet wurden. Sie sind einzeln entnehmbar und durch das schnelle Einfrieren gibt es kaum Qualitätsverluste. Bekannt Lebensmittel sind Gemüse, Garnelen, Krabben und Früchte, wie zum Beispiel Himbeeren und Erdbeeren. Auch portionierte Lebensmittel werden mit diesem Verfahren eingefroren.


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