Gastronomie Geflüster

Ihre Online- Zeitung für die Gastronomie

Das Gastrolexikon erklärt:

Grüner Speck

Beim grünen Speck handelt es sich nicht um die Farbe, sondern um rohen Speck (nicht geräuchert), der hauptsächlich für das Bardieren verwendet wird. Auch manche Terrinen werden mit grünem Speck verarbeitet.


Copyright © 2017: Gastronomie Geflüster • Design im Original von: BlogPimp | Appelt Mediendesign • mit freundlicher Unterstützung von SoMe communication
Über einen Fachbegriff gestolpert? Unser Gastrolexikon hilft weiter!