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Glykämischer Index

Die Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel wird mit dem glykämischen Index, auch Glyx genannt, gemessen. Der Wert gibt an, wie schnell der Blutzuckerspiegel steigt. Darauf basiert auch die Glyx- Diät und ein paar andere.


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