Garnitur Original Wiener Schnitzel

Das könnte dich auch interessieren …

5 Antworten

  1. Steven Henry Gropp sagt:

    Super danke. Das wäre mal interessant zu wissen warum es nicht übernommen wurde.

  2. Hier ist ein Hinweis auf diese Garnitur: Friedrich Hampel – k.u.k. Hofkoch, Lucullus. Handbuch der Wiener Kochkunst, 1.–3. Auflage, Wien 1915, Rezept No. 147 (Wikipedia)
    und hier ist ein Bild von dem historischen Dokument https://www.chefkoch.de/forum/2,57,430821/Also-doch-Wiener-Schnitzel-mit-Kapern-und-Sardellen.html
    Warum das in den erwähnten Kochbüchern nicht genannt wird, sollte man bei den Verlagen nachfragen.

  3. Steven Henry Gropp sagt:

    Habe ich auch, aber in den Fachbüchern, Hering und Karl Duch steht es nicht so drin.

  4. Ich bin die Quelle, weil ich es so gelernt habe (jahrelange Erfahrung)

  5. Steven Henry Gropp sagt:

    Hallo, was ist was ist die Quelle für ihr Definition vom Wiener Schnitzel?

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.