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Das Gastrolexikon erklärt:

Cocotten / Kokotte

Eine Cocotte ist ein feuerfester Schmortopf aus Steingut oder Porzellan. Im Restaurant werden darin Speisen wie Ragouts, Eintöpfe oder Suppen angerichtet und heiß serviert. Die heiße Cocotte steht immer auf einem Unterteller, um die Tischdecke schützen.


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