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Das Gastrolexikon erklärt:

Carving

Carving ist nicht nur ein Schwung bei Skifahren sondern auch eine Technik zum Obst und Gemüse schnitzen. Die Frucht wird mit speziellen Messern bearbeitet und in die verschiedensten Formen, Figuren und Skulpturen geschnitzt.

Diese Kunstwerke werden meist als Dekoration für Empfänge und Buffets verwendet.

Hier ist eine Videoanleitung auf Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=KGRPILWHIPc


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