Das Gastrolexikon erklärt:
Birne Helene
Eine, in Läuterzucker mit Vanilleschote aromatisierte, pochierte Birne, die mit Vanilleeis und Schokoladensoße serviert wird.
Eine, in Läuterzucker mit Vanilleschote aromatisierte, pochierte Birne, die mit Vanilleeis und Schokoladensoße serviert wird.
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