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Die Diskussion über den Mangel an Fach- und Führungskräften wird durch aktuelle Studien aufgeheizt. Neun von zehn Betrieben haben – so das Ergebnis des Ifo-Instituts – heute schon Rekrutierungsprobleme oder erwarten sie spätestens bis...
Baiersbronn-Tonbach (af) – Zum zehnten Mal verleiht der Freizeit-Verlag Landsberg am vergangenen Samstag, den 27.10.2012 in München die Wellness-Aphrodite. Die Auszeichnung von der renommierten Fachzeitschrift „Top hotel“ ist mittlerweile zu einem der wichtigsten Branchen-Awards...
Personalbedarf effizient planen – besonders bei saisonalen Schwankungen Das Thema Dienstplanung begleitet jeden Gastronomen täglich. Nicht immer ist der Bedarf an Personal einfach zu ermitteln. Wer weiß schon genau, mit wie vielen Gästen man in seinem Biergarten...
Ein Gast-Artikel von Thomas Urban zu gastro-link24.com Zwei Dinge gehen mir gehörig auf den Zeiger. Erstens: an der Supermarktkasse Lebenszeit verschwenden (ich stehe grundsätzlich an der falschen- kann dagegen aber leider nichts ausrichten) und zweitens:...
Radtouristen geben im Schnitt pro Tag und Person 70 Euro aus. Ein Drittel der Radurlauber verfügt über ein Haushaltseinkommen von mehr als 3.000 Euro. Von dieser spannenden Zielgruppe profitieren bereits rund 5.300 Hotels, Pensionen,...
Eine Anleitung für die original italienische Caffè-Kultur zuhause Espresso mit höchster Perfektion: Am 28. September 2012 findet bereits zum siebten Mal in Folge der Tag des Kaffees statt. Für eine ganze Reihe von Unternehmen, Medienpartnern und...
Ideen für die Restaurantbeleuchtung Ein Restaurant will seinen Gästen natürlich einen wunderschönen Abend bereiten, an dem sie kulinarische Köstlichkeiten genießen. Das hohe Niveau der Küche soll sich hierbei in der ansprechenden Gestaltung der Räumlichkeiten...
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