Kategorie: Gastroprodukte im Test
Hier werden verschiedene Testberichte über Gastronomie-Produkte veröffentlicht.
Haben Sie schon ein Rezept veröffentlicht?
Ich habe vom Südverlag zwei Bücher zugeschickt bekommen, um diese zu lesen und darüber zu berichten. Beide Bücher präsentieren „Das beste vom Bodensee“, eines ist ein vegetarisches und das zweite ein Kochbuch für Fisch. Die beiden Autorinnen Christiane Leesker und Vanessa Jansen haben für die Rezepte Gastronomen rund um den Bodensee gebeten, ihre Koch-Ideen in […]Kategorien: dissertation guidance
Alle zwei Jahre wieder – Die IfSG-Belehrung
Ist es bei Dir auch mal wieder soweit? Die regelmäßige Schulung über das Infektionsschutzgesetz (IfSG) steht an. Die erste Belehrung muss man bei der zuständigen Behörde absolviert werden, für die Folgebelehrungen gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine Möglichkeit ist die Video-Schulung vom JMC Verlag Dem Infektionsschutzgesetz (IfSG) zufolge müssen Personen, die gewerblich mit Lebensmiteln umgehen, im Falle einer […]Kategorien: dissertation guidance
Schlagwörter: HygieneIfSGLebensmittelhygieneschulungVideo
Dieses Kochbuch ist wirklich Anders!
Manche Menschen kaufen sich Kochbücher wegen der schönen Bilder, andere sammeln die Kochbücher von Sterneköchen und manche kaufen sie nur, um diese dann zu verschenken. Die wenigsten kochen die Gerichte, die in den Kochbüchern beschrieben werden. Die einen sind zu kompliziert, für manche muss man in die Apotheke und einige brauchen eine lange Vorbereitungszeit. Ich […]Kategorien: dissertation guidance
Schlagwörter: KochbuchrezeptbuchSören AndersSternekoch
Gastro-Produkttest: Nüsse und Trockenfrüchte von MyNussMix
Diesmal möchte ich Euch im Gastro-Produkttest den Online-Shop MyNussMix vorstellen. Eine Firma, die nicht nur Nüsse sondern auch Trockenfrüchte anbietet. Diese kann man sowohl als fertige Mischung kaufen oder nach eigenen Vorlieben selbst zusammenstellen. Auswahl: Das Sortiment von MyNussMix umfasst 11 fertige Nuss- und Früchtemischungen. Für alle, die lieber selbst mischen, stehen 13 Nussvarianten und […]Kategorien: dissertation guidance
Schlagwörter: BargastronomieGastrotestHotellerieHotelzimmerLieferantNussmischungTrockenfrüchte
Gastro-Produkttest: Pferdefleisch und Pferdewurst
Pferdefleisch gehörte bis vor kurzem nicht auf meinen Speiseplan. Mir war zwar bekannt, dass man im Originalrezept Sauerbraten aus Pferdefleisch hergestellt hat, jedoch galt es eher als „Arme-Leute-Essen“. Im Laufe der Zeit wurde es in Deutschland von Rind, Schwein und Pute verdrängt. Seit kurzem ist es wieder im Gespräch und daher wollte ich dieses Fleisch […]Kategorien: dissertation guidance
Schlagwörter: GastrotestgeschmackPferdPferdefleischPferdemetzgerProdukteRestaurant
Gastro-Produkttest: Das Fischsortiment von der Hamburger Fischwerker GmbH
In diesem Gastro-Produkttest durfte ich das Sortiment der Hamburger Fischwerker GmbH testen. Dafür bekam ich per DPD ein Paket mit verschiedenen frischen und geräucherten Fischen. Auch zwei Fischsalate waren dabei. Lieferbedingungen: Die Lieferung erfolgt per Post in einem Styroporkarton, der mit Kältekissen ausgestattet ist. Beim Öffnen meines Paketes betrug die Temperatur 6°C, wodurch die Kühlkette […]Kategorien: dissertation guidance
Schlagwörter: BismarckheringedelfischgastronomieheringLieferantRäucherlachsräuchern