Kategorie: Gastrolexikon
Defilee
Ein Vorbeimarsch, der auf Kreuzfahrtschiffen oder Gala- Banketten das Dessert mit viel Personal und Feuerwerk zum Gast bringt. Meist wird dafür der Raum abgedunkelt (wie auf dem Traumschiff).
No-show
Englischer Ausdruck für Gäste, die trotz bestätigter Reservierung nicht erscheinen und nicht absagen.
Palatschinken
Österreichischer Name für einen dünnen Eierkuchen. Er wird sowohl süß, wie auch pikant serviert.
Pak- Choi, Paksoi
Asiatischer Senfkohl, auch als chinesischer Blattsenf bekannt, ist ein sehr kalorienarmes Gemüse. Passt sehr gut zu Lamm.
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