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Etagere

Der Begriff étagère heißt übersetzt Gestell und wird in der Gastronomie meist für Desserts, Petit fours und Obst verwendet. Bei Buffets wird es auch sehr gerne für  die Vorspeisen verwendet.

bleu – Garstufe

Bleu ist eine Garstufe bei Rindfleisch. Nähere Informationen dazu finden Sie hier: Garstufen / Fleisch

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