Monatsarchiv: Februar 2014

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Jigger

Als Jigger wird der kleine Messbecher bezeichnet, mit dem an der Bar Spirituosen abgemessen werden. Der Jigger ist aus Metall und hat in Europa auf der einen Seite die Füllmenge 2 cl und auf...

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Tipps zum Umgang mit dem allergischen Gast

Durch die neue EU-Informationsverordnung zur Kennzeichnung Loser Ware, die am 13.12.2014 verpflichtend wird, müssen Sie als Gastronomiebetrieb Auskünfte über mögliche Allergieauslöser in Ihren Speisen angeben. Die wichtigste Grundvoraussetzung um allergische Reaktionen in der Gastronomie...

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Kann man Hygiene und Arbeitssicherheit kaufen?

Man kann… Teilweise wenigstens. Denn das Wichtigste ist die Grundeinstellung des Personals. Eine solide Ausstattung ist jedoch die Voraussetzung für motivierte Mitarbeiter und Kontrollen fallen mit garantiert weniger Beanstandungen aus. 2013 wurden in Deutschland...

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Macht die Schweiz die Grenzen dicht?

10.02.2014 – In dem Volksentscheid vom 09.02.2014 haben sich mit knapper Mehrheit 50,3 Prozent der Schweizer für eine Begrenzung der Einwanderung ausgesprochen. Diese Entscheidung muss die Regierung in den nächsten drei Jahren umsetzen. Vor...