Gastronomie Geflüster

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„Bitte etwas Trinkgeld“

Personal-SpardoseSo, oder so ähnlich könnte ein Gast diese Spardose an der Rezeption verstehen. Damit möchten die Damen von der Etage darauf aufmerksam machen, dass die Gäste das Trinkgeld nicht dem Chef, sondern besser direkt in diese Spardose geben sollten.

Bis jetzt kannte ich diese Spardosen nur vom Friseur. Da kann man als Kunde sein Trinkgeld für eine bestimmte Person einwerfen. Im Hotel kenne ich das eher als Gemeinschaftskasse, aber dass eine Abteilung eine eigene Kasse aufstellt, ist mir neu.

Was sagt Ihr dazu? Findet Ihr das in Ordnung, wenn an der Rezeption so eine Spardose (oder gleich für jede Abteilung eine eigene) steht oder sieht sich der Gast damit genötigt, etwas zu geben?

Bild: ©hogapr

lackieren

Wenn man in der Küche vom lackieren spricht, handelt es sich dabei um das Bepinseln von Fleisch, das im Backofen gegart wird. Während dem Schmoren muss das Fleisch regelmäßig (etwa alle 10 bis 15 Minuten) mit einer Marinade bestrichen werden. Diese Marinade enthält meist entweder Zucker oder Honig und Gewürze, damit der Braten nach dem Schmoren […]

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„Livo-Liva“ Das neue In-Getränk

Ein neuer Likör, der die Barszene bereichert. Ob pur oder im Cocktail ist es optisch wie auch geschmacklich ein wahrer Genus. Vivo-Viva erfreut Barkeeper und Barbesucher!

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Döppekuchen

Der Döppekuchen, oder auch Döppekoochen genannt, bezeichnet eine Rheinländer Spezialität, die ursprünglich ein Arme-Leute-Essen war. Es handelt sich dabei um einen Kartoffelkuchen, der mit Speck, Zwiebeln Eiern und Gewürzen im Ofen gebacken wird. Zu diesem deftigen Gericht wird Apfelmus serviert. Bild: ©hogapr

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Parfum- Verbot im Restaurant

Das hat bestimmt schon jeder Service-Mitarbeiter erlebt: Eine Person betritt das Restaurant und noch bevor sie sitzt hat sich ihr ganz spezieller Parfumduft im ganzen Raum ausgebreitet. Dabei macht es keinen Unterschied, ob es sich dabei um das überdosierte Herren-Aftershave oder um das schwere Damenparfum handelt. Für die anderen Gäste ist es danach kaum noch möglich, […]

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Was Skifahrern an ihrem Hotel wichtig ist

Viel Schnee, tolle Skipisten, nette Skihütten und das bei bestem Sonnenschein. Das erwarten Skifahrer als Minimum für einen gelungen Winterurlaub. Wie steht es aber um die Unterkunft? HolidayCheck.de hat nachgefragt, was beim Wintersporthotel am wichtigsten ist. 1162 User des Reiseportals beteiligten sich an der Umfrage. Bequem sind Deutschlands Skifahrer: Ihnen ist am wichtigsten, weder mit […]

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