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Crémant

Crémant ist ein französischer Schaumwein der auch aus Belgien oder Luxemburg stammen kann. Der Begriff ist erst seit 1994 geschützt. Er wird mit deutlich weniger Druck abgefüllt und hat daher auch weniger Kohlensäure. Die Rebsorten können von Region zu Region variieren.

In der Schweiz steht der Begriff für dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50% bis 60%.


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