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Gastro-Quiz Dezember

Ein neues Quiz für alle Gastronomen, die Ihr Wissen verbessern, trainieren oder einfach nur testen möchten. Nach der Beantwortung dieser Fragen sehen Sie das Ergebnis mit einer kurzen Erklärung.

Ich wünsche allen viel Spaß beim grübeln …


Was ist ein Croque Monsieur?





Wie nennt man die Vertiefung bei einem Löffel?





Wessen Küche besuchte Paul Bocuse 1980, als er zuerst den Spüler und danach die Köche begrüßte?





Was ist die klassische Garnitur für ein original Wiener Schnitzel?





Welches Holz wird für Barrique-Weinfässer verwendet?





Welches Kindermärchen kann man essen?





Wie bezeichnet man die Umrandung an Buffet-Tischen?





Wofür steht die Abkürzung PLU-Nummer?







Rumfort

Der Begriff Rumfort bedeutet „Alles was rumliegt und fort muß“ und bezeichnet das Reste-Essen. Manchmal wir auch das Personalessen als Rumfort betitelt. In manchen Restaurants ist es Programm. Da wird im Rahmen eines Menüs das aufgetischt, was der Koch möchte, allerdings ist das mit den „Resten“ nicht so ernst zu nehmen.

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