Gastronomie Geflüster

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Klapperdeckchen

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Klapperdeckchen werden auch Dessertdeckchen oder einlagige Prägeservietten genannt und haben meist eine Größe von
17 x 17 cm.

Sie werden zwischen Tassen und Teller gelegt, damit das Geschirr nicht klappert und nicht rutscht.

Foto: hogapr

Belper Knolle

Die Belperknolle ist eine schweizer Käsespezialität. Als Zutaten werden Knoblauch, Himalayasalz und schwarzer, geschroteter Pfeffer verwendet. Diese Frischkäsespezialität wird fein gehobelt und passt sehr gut zu Salat und Pasta.

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Gastro-Quiz April

Ein neues Quiz für alle Gastronomen, die Ihr Wissen verbessern, trainieren oder einfach nur testen möchten. Nach der Beantwortung dieser Fragen sehen Sie das Ergebnis mit einer kurzen Erklärung. Ich wünsche allen viel Spaß beim grübeln …

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