Gastronomie Geflüster

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Chai

Chai ist das indische Wort für Tee. Der in Deutschland bekannte „Masala Chai“ besteht aus starkem schwarzen Tee, Zucker oder andere Süßungsmittel und Milch. Als Gewürze werden meist Kardamom, Pfeffer, Inwer, Zimt, Nelken oder auch Muskat verwendet. Es können auch, je nach Rezept, andere Gewürze verwendet werden.

Rack Rate

Die Rack Rate (Standardrate) ist der ausgehängte, kalkulierte Hotelzimmerpreis. Dieser Preis ist meist vor Ort von Walk in Gästen zu bezahlen. Über das Internet oder Reisebüros sind in vielen Fällen günstigere Preise möglich.

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Im Interview -> Frau Tosin A. David von der Marcellino’s Academy

In diesem Interview habe ich mich mit Frau Tosin A. David von der Marcellino’s Academy unterhalten. Diese Academy hat sich darauf spezialisiert, die Servicequalität da zu verbessern, wo sie stattfindet… Deutschland hat den Begriff „Servicewüste“ geprägt. Wie sehen Sie das?  Als „Service-Macher“ für Service-Kräfte erlebe ich tagtäglich Service. Vom Warte-Service über Ignoranz-Service bis hin zum Überforderungs-Service befindet […]

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Pigeonhole

Pigeonhole ist die englische Bezeichnung für das Schlüsselfach, das auch Brief- oder Ablagefach genannt wird. In diesem Fach werden Nachrichten für die Gäste und der Zimmerschlüssel deponiert.

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Online-Befragungstool für mehr zufriedene Gäste

(lifepr) Dortmund, 16.07.2010, Qualität bleibt in Erinnerung, auch wenn der Preis schon lange wieder vergessen ist. Beim Gast den Eindruck zu hinterlassen, sich rundum wohlgefühlt zu haben, ist deshalb die nachhaltigste Werbung, die ein Hotel für sich machen kann. Mit protel Survey stellt die Dortmunder protel hotelsoftware GmbH jetzt ein webasiertes Kundenbefragungstool vor, mit dessen […]

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Wo ist die schönste Urlaubsregion Deutschlands?

Berlin, 14.07.2010 Sommer, Sonne, Urlaubszeit – die Deutschen sind eines der reisefreundlichsten Völker der Welt. Doch welches ist das bevorzugte Urlaubsland der Deutschen? Spanien, Italien, Türkei oder gar die Karibik? Weit gefehlt, denn das bevorzugte Urlaubsland der Deutschen ist Deutschland selbst. Ob Alpen, Mittelgebirge, Seen- oder Flusslandschaften, Weinbaugebiete, Kulturlandschaften oder die Nord- und Ostsee – […]

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Leaders Club Deutschland sucht innovatives gastronomisches Konzept

Hamburg, Juli 2010– Die Konzeptsuche für den Leaders Club Award 2010 ist in vollem Gange. Am 29. Oktober 2010 verleiht der Leaders Club Deutschland unter der Schirmherrschaft von Burkhard Jung, Oberbürgermeister der Stadt Leipzig, den Leaders Club Award 2010 im Neuen Rathaus zu Leipzig. Diesjähriger Gastgeber der feierlichen Verleihung ist Leader und Vorstandsmitglied Michael Kuriat, unterstützt […]

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