Der QR-Code ist ein zweidimensionaler Strichcode, der in Japan entwickelt wurde. Mit diesem Code lassen sich Texte und Webadressen schnell und einfach mit einem Lesegerät, wie z.B. einem Mobiltelefon mit entsprechender Software, einscannen. Dadurch entfällt das Eintippen von Webadressen und auch der Inhalt einer Visitenkarte.
Glice ist ein hochstabiles Emulgiermittel, das aus Glycerin und Speisefettsäuren gewonnen wird. Glice ist meist flockenartig und löst sich nur in Fett auf, das etwa auf 60°C erwärmt wurde. Danach kann man wässrige Flüssigkeiten einrühren. Es kann sowohl für Desserts, aber auch für kalte Soßen verwendet werden. Die Dosierung liegt bei 10 Gramm pro Liter.
HolidayCheck.de verzeichnet einen neuen Rekord. Das größte deutschsprachige Hotelbewertungsportal überschritt jetzt die Grenze von 1,5 Millionen Hotelbewertungen. Das entspricht einer Steigerung um fast 50 Prozent innerhalb eines Jahres. Im Juni 2009 hatte das Schweizer Internetunternehmen seine ein millionste Bewertung gefeiert. Die Urlauber können Bewertungen für über 87.000 Hotels lesen. Dazu kommen 1,7 Millionen Userfotos, die [...]
Den Worten seines Vaters, „Gegessen wird immer“, zielstrebig folgend, verschrieb sich Ingo Hahnen voll und ganz der Gastronomie. Nach seiner Ausbildung, 1986 – 1989, folgten die klassischen Wanderjahre durch die Küchen dieser Welt. Nach und nach erlernte Ingo Hahnen die Techniken, Raffinessen und Tricks der gehobenen und klassischen Küche. Mehr als 100 Betriebe und weit [...]
Laut einem Artikel in der Abendzeitung soll die Wiesn 2010 trotz der Ausnahmeregelung (wie berichtet). Demnach sollen die Wiesnwirte das Rauchverbot durchsetzen, um Erfahrungswerte für die kommenden Volksfeste zu erhalten, so die Aussage von Wirte-Sprecher Toni Roiderer. Den vollständigen Artikel finden Sie in der Abendzeitung
Die Fachgruppe Gaststätten hat mit dem Kooperationspartner Customer in Focus eine Firma gefunden, die den Mitgliedern des DEHOGA Niedersachsen die Dienstplangestaltung einfacher macht. Mit dieser Software ist der Unternehmer in der Lage, seine Mitarbeiterkosten zu optimieren und die Personalplanung mit betriebswirtschaftlichem Erfolg in Einklang zu bringen. In einem Interview mit dem Vorsitzenden der Fachgruppe Gaststätten, [...]
(lifepr) München, 22.07.2010 Köche, Kicker, Rock n’ Roll – so lautet der Slogan für das große Charity Koch-Duell im Pullman Dortmund. Eine live Kochshow auf höchstem Niveau, tolles Entertainment, Musik, Party, Rock n’ Roll sowie feinste Leckereien und edle Getränke werden den Gästen geboten. Am 2. August treten Prominente ab 19.00 Uhr zum Koch-Match zu [...]
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