Monatsarchiv: Mai 2010

Stilton

Der Blue Stilton ist ein englischer halbfester Schnittkäse mit Blauschimmelkulturen. Er kommt aus der Ortschaft Stilton und wird als König der englischen Käse angesehen. Die großen Laibe haben eine zylindrische Form. Durch Bohrungen wird der...

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Bettensteuer für Hotels ist zulässig

Die jetzt vorliegende Prüfung von Prof. Dr. Rosenzweig kommt zu dem Ergebnis, dass eine Übernachtungssteuer rechtlich zulässig ist.“ Dies erklären Frank Henning, SPD-Fraktionsvorsitzender, und Michael Hagedorn, Vorsitzender der GRÜNEN-Ratsfraktion. „Daher halten wir unsere Forderung...

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Transglutaminase

Transglutaminase ist ein Enzym, mit dem man kleine Fleischteile wieder zusammenfügen kann.  Nach der Behandlung ist das zusammengefügte Fleisch nicht als solches zu erkennen. Dieses Enzym ist geruchs- und geschmacklos und wird auch für...

Letscho

Letscho ist ein Schmorgericht, das seinen Ursprung in Ungarn hat. Es besteht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und meist auch Speck. In Ungarn ist es ein eigenständiges Gericht, es eignet sich aber auch sehr gut...

Poularde

Eine Poularde ist ein junges Masthuhn mit einem Gewicht zwischen 1200 g und 2500 g und einem Alter zwischen 7 und 12 Wochen. Maispoularden wiegen ebenfalls über 1200 g und werden überwiegend mit Mais...

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Kopi Luwak

Kopi Luwak ist wahrscheinlich der teuerste Kaffee der Welt. Von den indonesischen Inseln Sumatra, Java und Sulawesi kommt dieser einzigartige Kaffee. Das besondere an dem Kaffee sind die Zibetkatzen, die die reifen Kaffeefrüchte vom...