Monatsarchiv: Januar 2010

Nori

Nori oder auch Haidai genannt, sind getrocknete und geröstete Algenblätter, meist Rotalgen. Diese werden als quadratische Blätter verkauft und meistens für Sushi verwendet. Diese Alge enthält sehr viele Mineralstoffe wie Jod und Spurenelemente.

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Steuersenkung wieder rückgängig machen???

So langsam weiß man nicht mehr, was sich unsere Regierung noch einfallen lässt. Erst kommt die Steuersenkung für Übernachtungen und schon nach einem Monat möchte man sie wieder rückgangig machen, weil es angeblich in...

Schildkrötensuppe

Die Schildkrötensuppe, auch turtle soup genannt, wurde aus dem Fleisch der Suppenschildkröte, Kalbfleisch und Rindfleisch hergestellt. Durch Ihre Beliebtheit im 19. Jahrhundert war die Suppenschildkröte vom Aussterben bedroht, weshalb sie seit 1988 weltweit verboten...

Gerebelt, rebeln

Getrocknete Kräuter und Blüten werden von den Stängeln durch Abreiben entfernt und grob zerkleinert. Die bekanntesten gerebelten Kräuter sind Oregano, Majoran und Salbei.

Waldmeister

Der Waldmeister wird auch Maikraut genannt und wächst in Laubwäldern. Sie wird für Maibowle oder auch für Götterspeise verwendet. Das enthaltene Cumarin gilt als schwach giftig und kann Kopfschmerzen auslösen. Foto: hogapr

Wackelpeter

Der Wackelpeter ist auch unter den Namen Wackelpudding oder Götterspeise bekannt. Die bekanntesten Geschmacksrichtungen sind Himbeere, Waldmeister, Kirsche und Zitrone. Er wird mit Gelatine, Zucker, Wasser und Farb- und Aromastoffen. Dazu gibt es Vanillesoße.