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Mit diesem Premiumprodukt wird ein neuer Trend im Markt gesetzt, da es aktuell, realistisch betrachtet, kaum etwas Vergleichbares gibt. Bei den meisten Mitbewerbern wird der Zuchtlachs industriell mit Injektionssalzung gewürzt und während der Verarbeitung...
Ossobuco ist ein italienisches Schmorgericht. Es werden Beinscheiben vom Kalb mit Röstgemüse und Knoblauch geschmort undmit Gremolata garniert. So wird ein Ossobuco zubereitet:
Arganöl wird aus der Frucht des Arganbaumes gewonnen und hat eine goldene Farbe. Das aus Marocco stammende Öl ist eines der teuersten Öle der Welt. Es enthält sehr viele ungesättigte Fettsäuren und hat einen einzigartigen...
Seit einiger Zeit sind die sog. Microblogs in aller Munde – allen voran: twitter. Doch was ist twitter, und wie kann ich es als Gastronom für mich nutzen??? Genau auf diese Frage möchte ich mit diesem...
Das Reinheitsgebot wurde 1516 in Bayern eingeführt und bildet die Grundlage des deutschen Reinheitsgebots von 1906. Darin enthalten sind die Grundstoffe der Bierherstellung: Hopfen, Malz und Wasser. Der Text vom Reinheitsgebot: Deutscher Brauer Bund
Der Mu- Err oder auch Baumohr oder Judasohr genannter Pilz ist vor allem in der asiatischen und chinesischen Küche verbreitet. Der Geruch ist muffig- erdig und die Konsestenz ist elastisch und gallertartig. Meist wird...
Sambal, auch Sambal Oelek genannt, ist eine Würzpaste aus gemahlenen, frischen Chilischoten die für typische indonesische Gerichte verwendet wird. Sie passt zu Huhn, Fisch, Gemüse und allen Gerichten, die eine Chilischärfe benötigen.
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