Ihre Online- Zeitung für die Gastronomie
Tortenspitzen werden unter Kuchen und Torten gelegt. Es gibt sie mit Wellenrand, gestanzten Ornamenten, rund und eckig. Meistens werden sie in weiß angeboten, manchmal auch Gold oder farbig. In kleineren Größen werden sie zwischen Beilagenschalen...
Bei der Fermentierung werden mit Hilfe von Bakterien und Enzymen Lebensmittel haltbarer gemacht. Ein Beispiele dafür ist das Sauerkraut. Bei Lebensmitteln wie z.B. Tee, Kakao, Tabak und Kaffee wird durch die Fermentation der Eigengeschmack...
Aktuelle Kommentare