Gastronomie Geflüster

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Bâtonnets de légumes

Hierbei handelt es sich um Gemüsestäbe

Bûche de Noel

Ein Weihnachts- Schokokuchen, der aus Frankreich stammt und meist amWeihnachtsabend serviert wird. Der Kuchen ist ein Biskuitboden, der mit Schokoladen- Buttercreme eingerollt und wie ein Baumstamm verziert, angerichtet wird.

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Paysanne

Paysanne ist die französische Bezeichnung für feine Gemüseplättchen

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Julienne

Julienne ist die französische Bezeichnung für feine Streifen, meist von Gemüse.

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Barista

Ein Barista ist eine Fachkraft für Kaffeegetränke. Er beherrscht die Kunst, mit Milchschaum schöne Bilder auf den Cappuccino zu zaubern.

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Brunoise

Brunoise ist die französische Bezeichnung für feine Gemüsewürfel.

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Brioche

Hefekuchen mit wenig oder ohne Zucker, der meist rund gebacken wird und sehr gut zu Kaffee oder Tee passt.

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